Le noisetier est un arbre pouvant atteindre jusqu’à 8m de hauteur s’il n’est pas taillé pour la nuciculture. Son écorce est généralement lisse rougeâtre ou d’un brun voire grisâtre. Il se cultive très bien dans les terres du Sud-Ouest de la France, sur les sols frais et secs, caillouteux voire sablonneux, éventuellement argileux.
Il retient le sol grâce à ses racines très développées. Planté en bordure des champs, il protège les cultures contre les vents desséchants.
Le noisetierpurifie l’eaudes zones riveraines et retient la neige au sol, atténuant les effets des gels et dégels successifs.
Par ailleurs, le fruit du noisetier, la noisette, outre ses nombreux atouts gustatifs et nutritionnels, présente l’intérêt de ne pas produire de déchets : une fois décortiquées, les coques font un excellent combustible pour les feux de cheminées par exemple.
