Du noisetier à la noisette : un accompagnement sur-mesure et engagé
Notre engagement pour la filière noisette du Sud-Ouest repose sur une conviction simple et claire : on peut produire de la noisette en France de manière exigeante et durable. Pour obtenir un fruit adapté aux attentes du marché, il faut :
- Maîtriser la chaîne de production, du choix du plant jusqu’à la commercialisation de la noisette
- Anticiper l’évolution du climat et de la terre : s’adapter, gérer les ressources actuelles et expérimenter pour découvrir et valider de nouvelles pratiques
Nous avons la certitude que chaque acteur doit aider l’ensemble de la filière à progresser. Nous regardons au-delà de notre exploitation pour promouvoir et encourager le partage d’expertise, l’accompagnement des autres producteurs et l’engagement collectif. Chacun d’entre nous doit être l’une des branches du même noisetier.
Le Lot-et-Garonne, terre de noisette
Pépinières et Noisetiers de Guyenne, c’est une histoire débutée en 1970 dans un lieu, la vallée du Dropt (Lot-et-Garonne) qui rassemble les conditions idéales pour une production de grande qualité. La région dispose d’un réel attrait en raison de son climat océanique, de ses sols et de ses ressources en eau.
La vallée du Dropt, terre d’alluvions, regorge d’éléments nutritifs permettant le bon développement des cultures. Enfin, le Lot, affluent emblématique de la Garonne, a bénéficié d’importants travaux d’aménagement pour créer une réserve d’eau de 80 millions de m3. Cette démarche permettra la bonne irrigation des vergers.
Il y a aussi le travail humain, un savoir-faire renforcé génération après génération par des professionnels passionnés par la noisette. Chaque jour, ils observent et expérimentent pour adapter les variétés de noisettes et pérenniser cet « or brun ».
Qualité, durabilité, traçabilité et gestion de l’eau
Notre engagement est clair : produire mieux, plutôt que produire plus. Nous attachons la plus grande importance à la qualité du fruit et à la pérennisation des vergers. C’est une démarche de conduite culturale raisonnée.
Conscients d’être dépositaires d’un patrimoine riche et fragile, nous nous sommes engagés de longue date dans la réduction de notre empreinte carbone et la préservation de nos ressources. Nous avons développé notamment une technique de goutte-à-goutte qui nous permet de limiter les intrants. Nous appliquons également un plan de progrès environnemental. Le noisetier doit être l’allié des territoires agricoles, à travers des actions comme le maintien de la biodiversité, la couverture des sols le stockage du carbone ou son intégration durable dans le paysage.
“Cet engagement, nous le tenons aussi envers nos clients. Ainsi, nous garantissons une traçabilité complète, du plant à l’amandon, avec des standards de qualité exigeants à chaque étape”
Nous allons plus loin encore : pour limiter au maximum les déchets, nous avons engagé avec différents partenaires une politique de valorisation des coquilles vides, pour des débouchés variés comme les chaudières à biomasse, l’enrichissement des terreaux ou encore les enrobés pour la chaussée. Cette économie circulaire nous offre de donner du sens à l’ensemble des démarches entreprises par Pépinières et Noisetiers de Guyenne.
Un projet ambitieux et à long terme
Active depuis plus de 50 ans Pépinières et Noisetiers de Guyenne a désormais des racines bien ancrées. Chaque jour, nous œuvrons à déployer et faire grandir nos branches. Nous nous sommes engagés sur un plan de développement sur le temps long : porter à moyen terme notre production de 800 à 2000 tonnes, en avançant étape par étape. C’est là tout l’objet de notre plan Ambition 2031, porté par l’ensemble des collaborateurs.
Cet avenir, nous le préparons aussi de façon très active. 10ha de l’exploitation sont consacrés à l’expérimentation et aux pratiques agricoles de demain, toujours dans le respect de la terre.
Ici, nous travaillons à anticiper les effets du changement climatique, à travers des choix de variétés de noisettes, la biodiversité fonctionnelle, les alternatives de biocontrôle ou encore la question fondamentale de la gestion de l’eau.
Ces démarches doivent nous permettre, avec nos confrères, de faire rayonner la noisette française. Nous sommes engagés dans les actions de l’APINF (Association des Producteurs de Noisettes de France) pour la création d’un label officiel « noisette de France » et pour le développement de la filière. Nous élargissons aussi notre expertise aux fruits à coque de demain, via le développement de l’amande.
Autour du noisetier et de la noisette
La noisette, c’est un fruit très particulier : sa coque, dure, abrite un fruit délicat au palais, croquant et riche. Acides gras insaturés, protéines végétales (env. 15gr pour 100gr de fruit), fibres, vitamine E, minéraux, la noisette est aussi un fruit très énergétique et naturellement pauvre en sucre. On peut la manger directement ou l’utiliser pour la cuisine, la pâtisserie et jusqu’à en faire une huile particulièrement recherchée pour son goût unique. Crue ou torréfiée, la noisette révèle une palette aromatique très large, essentielle pour les chocolatiers ou les pâtissiers, qui la magnifient dans leurs recettes.
Aussi, chaque espèce de noisette aura un usage plus particulier : Pauetet, Segorbe, Tonda di Griffoni, Lewis. Chaque fruit aura son profil aromatique, sa forme, son calibre et son aptitude à la transformation propre, créant une infinité d’usages.
C’est pour préserver ce trésor de goûts et d’arômes que nous sommes engagés au quotidien à mieux comprendre la noisette et le noisetier, pour mieux comprendre notre métier. De l’observation du cycle végétatif de l’arbre, de son adaptation aux sols, du rôle agronomique et de la longévité du verger dépendent tant de choses.
Je suis un agriculteur qui souhaite planter des noisetiers
Je suis un nuciculteur qui souhaite casser ou vendre ses noisettes
Je suis un professionnel qui souhaite des noisettes françaises prêtes à l’emploi